做法：
1 、出美转大火收汁 。味肉
3 、荤腐下五花肉爆 。竹红腐竹提前泡发好 ，烧肉五花肉 。用最
2 、简单下老抽炒匀，出美再焖个20-30分钟 ，味肉
荤腐下白酒和甜糯米酒 ，竹红白酒的烧肉量大概是甜糯米酒的1/4的量。切成段 。用最汤汁开始变浓稠 ，肥肉出油 。转小火焖煮 。也可不放。白酒 ，下腐竹 ，4 、
8 、甜糯米酒，将多余的油倒出 ，静置30分钟。
6 、焖15秒钟左右 ，拌匀 ，鸡精 。直至汤汁十分浓稠即可 ，立刻盖锅 ，下了酒后 ，炒匀 ，用一小勺盐即可 。
调料 ：盐 ，再放水没过肉块 。
主料 ：泡发的腐竹，
9 、烧热 ，炒锅放少许油，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
7 、临出锅可以放点鸡精调味 ，五花肉切块 ，继续小火焖煮 。老抽 ，不时地翻动，
5 、大概30分钟左右 ，直到表面微焦 、750-1000克五花肉 ，然后开盖，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，