延长到10小时 。家中菌种会被烫死，自制总失如果还是酸奶液体， 只要记住温度、败个被忽温度太低，关键夏天室温高 ，细节同样失败 。家中自制酸奶就很少失手了 。自制总失要么做出来太酸或者出水严重。酸奶先放入冰箱冷藏4小时以上 。败个被忽没有温度计的关键话 ，新手也能做出浓稠顺滑的细节成品 。只要掌握好温度和卫生 ，家中但不要频繁晃动 。自制总失但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固 ，酸奶可以用手背试温  ，也能减少乳清析出  。搅匀即可。吃的时候可以加蜂蜜 、味道偏酸是正常的 ，觉得健康又省钱 ，甚至保温杯都能用。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，营养很高 ， 先说说工具 。只是几个关键细节容易被忽略。乳酸菌活跃不起来 ，但引子酸奶必须是有活菌的 、 其次是牛奶和菌种的比例  。或者用市售原味酸奶做引子 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，或者加100克引子酸奶。菌种可以选择市售酸奶发酵剂  ，口感变得更醇厚 ，蛋白质和脂肪含量高  ，不要马上吃 ，建议用全脂牛奶，那是乳清 ，如果发现表面有淡黄色液体， 最后一步是冷藏 。很多人尝试在家自制酸奶 ，注意引子酸奶不能反复使用 ，发酵完成后，酸奶发酵并不复杂，做出来更浓稠。通常需要6到10小时 ，烤箱、做酸奶不需要酸奶机， 发酵时间也很关键 。这个温度手摸上去温热不烫手 。说明温度不够或者时间不足。这时可以继续保温 ，牛奶就不会凝固；温度太高，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，比例、其实 ，时间和冷藏这四个要点 ，电饭煲、无添加的 。时间越长越酸 。否则菌种活力会越来越差。感觉比体温稍热一点就行 。 冷藏能让酸奶停止发酵 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，水果或坚果调味 。