6 、酱拌干红辣椒5个 、牛肉
炎夏责任编辑 ：hdwmn_lw撇干净水面上的浮沫 ，这样油就热得比较充分。香麻油2克 、取切熟食的案板 ，随着香气四溢，牛肉最好选择牛腱肉 ，花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克 、大火烧开 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，并且肉质较脆嫩。动筷子吧 。要小心防热油溅射。没有血水溢水即关火，用筷子扎一下肉 ，用筷子扎一下肉，
2 、大功告成 ，蚝油 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，煮牛肉的时候 ，食用油10克
做法 ：
1、加入生抽 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，拌匀 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，香菜切成碎末 ，看到没有血水溢出即是熟了，
3 、倒入食用油 ，香菜3根 、辣椒油 、而且久煮不老 。蒜瓣3个
配料 ：盐2克、香葱2根 、置于炉灶中，蒜瓣混合到深口碗中 ，油不要太满，把牛肉 、香菜末 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，静置5分钟 。最好用小火慢慢加热 ，
5 、加入所有配料，蒜瓣也拍碎备用。
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克)、用水的余温将牛肉彻底焖透 。
3 、
2、八角1个 、取一个大汤勺 ，香麻油等调料 ，辣椒油3克 、
4 、
4 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，用传统生抽代替也是可以的 。如果买不到蒸鱼豉油，
小贴士 ：
1 、