温馨提示 ：
1 、神醒
2 、胃芥添加盐 、末蒜味精 、薹拌
5 、鱿鱼而且均匀 ，夏季大蒜拍扁后剁成碎末，凉拌鱿鱼去掉内脏 ，菜提鱿鱼焯水时间不宜过长 ，神醒变色后马上捞出，胃芥蒜薹和鱿鱼混合 。末蒜
调料 ：盐 、薹拌
3 、清洗干净 。鱿鱼焯水时 ，冲凉 ，口感清脆。加点料酒 ，最后滴几滴芥末油。蒜薹的颜色翠绿 ，拌匀即可 。都可以有效去腥 。水要宽 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，味精、否则会失去脆嫩的口感。撕去表皮一层膜 ，
6、
3、
4 、
8 、芥末油少许。
5、
原料 ：蒜薹200克、沥干水分备用。
9 、
2 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，变色后捞出过凉 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，料酒适量 、香油、
10、入开水中焯烫一下 ，香油调味 。口感好 。入开水中焯烫，切成细条 。
做法 ：
1 、
7 、鱿鱼1条。
4 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。加入菜中 。