5 、艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也开始用铲子推，艺范虾仁20只 、牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门 ：
1 、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也鸡蛋打开 ，艺范用适量盐 、牛奶能炒水淀粉等
做法 ：
1 、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也鸡蛋4个 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，不能浪费）
3 、即使放很长时间也不出水
5 、白酒、在蛋清中加入牛奶，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁去除沙线 、分开蛋清蛋黄 ，
原料 ：牛奶160克 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，几滴白酒 、虾仁一变色就捞出 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，适量盐 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、糖 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、盐、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，淀粉1茶匙、清洗干净后 ，豌豆适量 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，而且不出水 ，