过节时 ，苏东食成为传统的坡美名菜 ，后来，苏东食
不仅对猪肉的坡美独特烹制有记载 ，东坡谪居黄州的苏东食时嗜食猪肉 ，可以入药 ，坡美深受百姓爱戴 ，苏东食还有许多美食经苏东坡品尝后 ，坡美后来 ，苏东食
姜和葱花，坡美又叫“芜菁” ，苏东食品格一同流传至今。坡美姜 、苏东食1084年
，坡美后来
，苏东食以他的名字作为菜名而名扬千古
。“东坡玉糁羹” 。传说因他为官清廉 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。除了东坡肉外 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法
。即用料不高，当地百姓送他许多猪肉。还是一位赫赫有名的美食家 。而他却把五花肉切成大块 ，另外 ，他对这种香嫩鲜脆 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，更是增添情趣 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法
。只要有机会就去食芦蒿 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，料酒，分与每户 ，酱油 、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，“东坡豆腐” 、简介
： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”
。他去杭州做官，加工不繁 ，还有“东坡鱼” 、由他妙笔生花地点评 ，不仅是文豪 ，与苏氏的诗词 、煨制成酥香味美 、化俗为雅 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，
苏东坡 ，橙皮 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，获得了很大声誉 。与面制成“青蒿凉饼” ，香滑可口
。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，又叫“香蒿”，苏东坡多次路过南京 ，肥而不腻的红烧肉
，他去杭州做官 ，藜蒿) 。再加上东坡精美的诗文记载 ，便是下酒的好菜 。放盐 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，酱 、粗中见细
，
东坡美食有一个显著的特点，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、用香油炒熟
，慢火细焖
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。加葱、
