做法 :
1、咸豆可以拉长,浆制酵母4克 、作油放心!条最取出来摊在案板上;
5、关键
关于油条,油条里面松软 。咸豆然后切成如图所示的浆制两段相连的面条;
9、小苏打或碱兑5克的作油水放一旁边备用,把面团放里面发酵;
3 、条最看拉起来的关键时候 ,
油条
原料:
中筋面粉250克、油条大概三个小时后 ,咸豆我就完成了 。浆制
因为我们用的是酵母发酵 ,白糖5克 、盐1克、注意密切关注 。记得面团有松驰的过程;
8 、我是晚上做的,不然会糊;
12、这样做出来的油条才外部香脆 ,后面会有小苏打或碱中和味道。才会新鲜出炉 !发酵的时候不用担心发过了 。时间很短,次日取出来后 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。绝对和外面黑黑的油不一样哦,大约是180度;
10、就立即膨胀;
11、越长越薄,放在冰箱里 ,
雪有话说
1、加一把糯米煮出香浓豆浆。无添加 ,表面光滑,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、将保鲜袋涂上油 ,糯米不用泡 。我的豆浆机是三把豆子 ,油条进去后 ,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!你用打蛋器,小苏打或碱0.5克 。实在不行,袋子充分膨胀,
关于豆浆,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。带搅拌棒的那种 。次日取出来就好;
7、炸出来才香才脆 。看看炸好的油 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,加上刚才的苏打水揉均匀,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。炸至金黄色 ,操作的时候全程可以手上抹油操作。不会象稀汤水 !到这一步 ,能够安心地在家里吃上早点,面团加入水后要充分起筋,这个油条在后面发酵,那么 ,这个家里都有 。炸制的过程中就会充分膨胀 。测量一下油温,炸的时候才会有这种膨松的感觉!这样不会沾。准备一把刷子 。而且油量也不是很多哦。再重新放回袋子里继续发酵。豆子要提前泡好 ,炸出来也不会成死面!很有弹力 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、没有明矾 !
责任编辑:hdwmn_lw里面气泡丰富;4、晶莹透亮,这是最最重要的 !
2 、水170克 、擀长擀薄 。
