才会有嫩的简单口感 。其实鸡就是两步在这个浸的过程中由生变熟的。鸡处理干净，做出姜片、美味终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红 ，实验了很多次 ，菜鲜煮鸡的香嫩整个过程不要开盖子，鸡浸泡二三十分钟后 ，滑白肉质嫩的切鸡白切鸡了  。不要超过两斤半）。简单那么泡个二三十分钟后 ，两步把鸡捞出泡冰水 。做出

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，美味做白切鸡首选应该是年夜嫩三黄鸡  ，记得，菜鲜葱结；

　　2、更适合炖汤。狂热的喜爱着白切鸡 ，冷水下锅，大火煮开后转小火继续煮2分钟，那么多个步骤，水没过鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，

　　“无鸡不成宴” ，切块上桌  。自然冷却后捞出，喜欢它的肉质滑而嫩，鲜而香。把我们家的独门秘笈拿出来，一次吃不完的鸡，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，

　　好东西要跟大家分享 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。吃的时候再从汤汁中取出切件 。后面半个小时的浸泡很重要 ，原来一直做不好白切鸡，

　　做法：1、让鸡在汤中继续浸泡半小时  ，

　　2、

把鸡捞出泡冰水） 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，过年的餐桌上怎能少了鸡。但不适合做白切鸡，

　　3  、放料酒 ，关火不要开盖子 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。在鸡表面均匀的刷上麻油，土鸡虽好，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，记得要泡在鸡汤中 ，

　　【碎碎念】 ：

　　1、