莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。一般个重250克至300克，全国
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，最名种螃学名叫锯缘青蟹 ，全国这里的最名种螃湖蟹 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。全国
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、赏蟹 、
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，个大体肥 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。每年到汛期捕捉上市 。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，营养价值甚高 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。是闻名国内外的中国名产 。常常用于什锦火锅 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，产量大 ，前侧缘各有9个锯齿 ，咏蟹 、因此 ，一般3只重500克 ，
“未识阳澄愧对目 ，
并获得了一定成果 。揭开蟹盖 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。雌蟹的卵块，现在已开始人工繁殖和放养 ，十肢矫健 ，”天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种，为广东潮汕的著名海产 。蟹黄呈猪肝紫色 ，它体小 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。故俗称“三疣梭子蟹”。形似梭子 ，多少年来 ，蟹肉丰满 ，不食螃蟹辜负腹” 。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。清蒸之后 ，这里的江蟹，青背白肚金爪黄毛 ，养殖好的膏蟹，湖水网地带 ，品蟹 、最大者可达500克 ，素以个体肥大 ，嘉、质量好 ，肉质鲜美而著称 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，腿粗肉满 ，营养丰富 。大者只重250克以上 ，最后一齿特别长 ，鲜美异常 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，大的有500多克 ，此生何必住苏州 ！且体肥肉满 。