【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭大料、腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭水开后晾凉 。腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭盐 、腌制封坛 。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。晾干 。咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭料酒 、腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭茴香 、
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮
，花椒 、食用时应煮熟 。 &nb
一般来说 ，密封放置30天左右即可。
2.黄泥加水调成糊状。黄泥 、轻轻放入鸭蛋 ，食用时应煮熟 。
5.将袋子扎紧 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。桂皮 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，装入塑料袋。腌制太久则过咸 。五香粉。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，盐。