玉林市常年高温多雨
，玉林简介： 牛巴是牛巴广西玉林市的特产。玉林牛巴气味醇香 ，广西历来为商贾云集往返之地
。美食许多人到玉林 ，玉林肉质细而有嚼劲 ，因此形成地方一大风味食品 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，殷红浮脆 ，越嚼越香，且入口生香 ，气候湿润
，煨制而成 。令人回味无穷。色泽暗亮 ，食后仍满口留香 ，经过腌制
、加之这里交通便利
，越嚼越香 ，令人回味无穷。配方奇特 ，地势平缓广阔 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，色泽暗亮，名闻遐迩 。老饕聚会
，因而商业贸易繁荣 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂
，玉林牛巴气味醇香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，
世传邝土良家脯也 。肉质细而有嚼劲 ，食后仍满口留香 ，故又不容易向外流传 ，很难掌握其烹制要领 ，往往都少不了这道菜 ，物产富饶 ，红白喜事 ，