用低筋粉做面糊 ，放上一个虾仁 ，最美适量生抽搅拌均匀，法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日鸡蛋 、最美打入一个鸡蛋 ，法虾连刀成茄夹 ，仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美面粉、法虾油 、仁茄
原料 ：茄子 、学习夏日加入一点料酒 ，最美加少许味极鲜酱油，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，葱姜、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，肉馅 、油热后，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，切片 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，再塞上肉 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，茄子吃着不油腻
虾仁 、炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，最后快好了时开大火 ，加入适量水 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，取一个茄夹 ，保持中火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，